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Marchés publics / Etat de Vaud

En application de l’accord international du 15 avril 1994 sur les marchés publics (AMP), de l’accord entre la Confédération suisse et la Communauté européenne du 21 juin 1999 sur certains aspects relatifs aux marchés publics, de la loi fédérale du 6 octobre 1995 sur le marché intérieur (LMI), de l’accord intercantonal du 15 novembre 2019 sur les marchés publics (A-IMP), de la loi cantonale du 14 juin 2022 sur les marchés publics (LMP-VD) et de son règlement d’application du 29 juin 2022 (RLMP-VD).

Les publications des avis ci-après figurent sur la plateforme www.simap.ch qui seule fait foi (art. 22 RLMP-VD).

Avis d'appel d'offres - Résumé

N° de la publication simap: 1331375

Non soumis aux accords internationaux

Marché de services

1. Pouvoir adjudicateur

1.1 Nom officiel et adresse du pouvoir adjudicateur

Service d'achat/Entité adjudicatrice
ETAT DE VAUD - Département de l'enseignement et de la formation professionnelle
Direction générale de l'enseignement postobligatoire

Service organisateur/Entité organisatrice
ETAT DE VAUD
Département de l'enseignement et de la formation professionnelle
Direction générale de l'enseignement postobligatoire,
à l'intention de Adrien Jenni, Rue St-Martin 26, 1014 Lausanne,
E-mail: adrien.jenni@vd.ch,
www.vd.ch/dgep

1.4 Délai de clôture pour le dépôt des offres
Date: 30.05.2023 Heure: 11:30
Exigences formelles: Les offres doivent être physiquement déposées/reçues au plus tard le 30.05.2023 à 11h30.

1.7 Mode de procédure choisi: Procédure ouverte

2. Objet du marché

2.1 Genre du Marché de services:
Autres services
Catégorie de services CPC: [-1]

2.2 Titre du projet du marché:
EXPLOITATION DE LA CAFÉTÉRIA DU GYMNASE DE RENENS

2.3 Référence / numéro de projet: 256181

2.5 Description détaillée du projet
Les locaux destinés aux activités de la cafétéria du Gymnase de Renens comprennent une salle de restauration principale d’une capacité de 152 places, les locaux techniques nécessaires à la réfrigération, la régénération et à la production rationnelle des mets ainsi qu’au stockage des denrées et au tri des déchets. Une terrasse extérieure d’une capacité de 96 places complète ces surfaces.
L’effectif des personnes fréquentant le Gymnase de Renens est d’environ 1'300 élèves et 170 collaborateurs par jour.
L'exploitation prévoit des prix partiellement imposés et le payement d'une redevance fixe et d'une redevance variable, cette dernière au prorata des résultats d'exploitation. Une description détaillée figure dans le cahier des charges de l'appel d'offres.

3. Conditions

3.10 Conditions à l'obtention du dossier d'appel d'offres
Prix: aucun

3.13 Obtention du dossier d'appel d'offres: sous www.simap.ch
Dossier disponible à partir du 19.04.2023 jusqu'au 30.05.2023

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